家乡菜 中国味 - 作品资料与剧情简介
基本信息
- 片名: 家乡菜 中国味
- 地区: 国产
- 类型: 纪录片
- 年份: 2021
- 题材: 美食 / 人文纪录片
- 标签: 国产,纪录片,美食,人文,家乡,文化,旅行
一句话看点
跟随一位美食探寻者，走遍中国寻找即将消失的古老菜谱和菜系背后的家族故事。
剧情简介
本系列纪录片以“一道菜，一个家，一段史”为脉络，跟随美食文化研究者方味，深入中国东西南北的城镇乡村。他寻找的不仅是独特的地方风味，更是那些仅存在于老人口述中、濒临失传的传统家宴菜谱。在岭南，他学习如何用古法制作一道工序繁复的祠堂祭品；在山西，他记录下老醋工坊家族传承百年的发酵秘诀；在川西坝子，他探寻一道江湖菜背后移民家族的融合历史；在江南水乡，他复现一席文人雅集所需的时令精馔。每一道菜都牵连着一个家族的迁徙史、一个地方的物产风貌和一代人的味觉记忆。影片在呈现精湛技艺的同时，更聚焦于守护这些味道的人，探讨食物作为文化基因的传承意义。
观影短评
镜头语言极具美感，将食物拍得令人垂涎，更拍出了时光的味道。叙事沉静而有温度，不煽情却感人至深。它超越了普通美食节目，是一部关于文化根脉、家族记忆和匠人精神的深度人文佳作，烟火气中见乾坤。